原料
排骨: 500g， 香菇: 兩朵， 蔥姜: 少許， 西紅柿: 一隻， 大料: 一塊， 山楂干: 幾個， 大棗: 兩顆， 料酒: 少許， 醋: 幾滴， 鹽: 適量（出鍋放）
步驟
1排骨洗凈，焯水。湯鍋放多一點水，這樣不用中途加水，影響味道，如果是用砂鍋會炸掉的。湯鍋燒開，下排骨，蔥姜，香菇，大料，山楂干，煮20分鐘，放入料酒和醋。繼續燉至一個小時。
2關火燜半小時左右。再次開火，水開以後轉小火，這第二個小時的燉煮水量已經明顯變少了很多，西紅柿燙掉皮，切碎加入。再燉足一個小時。關火即可。
3燉好後放在鍋內儲存即可，不能及時喝也沒關係，要喝時再次開火燉開即可關火。碗內放一勺鹽，再盛排骨湯即可。沒有添加劑，純天然！湯品養人，開動吧！
