原料
去骨雞中翅: 12隻， 芋頭: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 西芹: 一顆， 蒜子: 4顆， 蘆筍: 12條， 耗油:
步驟
1將雞中翅腌制12個小時左右入味，無需調味，只需腌香。
2將芋頭、胡蘿蔔、西芹切成12份8cm的條裝起來備用。
3將蒜子切片炸至金黃備用，蘆筍切下筍尖煮熟備用。
4將芋條、蘿蔔條、西芹條分別釀入雞中翅中。
5取平底鍋燒熱，加入冷油，離火加入釀好的雞中翅，放好開始煎至兩面棕黃色。
6煎好後倒出切掉突出來的條再備用。
7將平底鍋洗乾淨燒熱，加入一點油再倒入耗油，加水煮開，放入雞中翅小火煮一兩分鐘，汁水不宜加多。
8煮好取出雞中翅打豎擺好，平底鍋大火收芡汁（把汁水煮至粘稠），淋汁掛芡，在淋好汁的雞中翅一邊貼上蒜片，擺上蘆筍即可。
小技巧
1：腌制可以用自己的方法腌制，也可以問我取得專業腌製法。 2：雞中翅去骨注意別把雞翅弄爛了。 3：切條適宜長寬高為8cm : 0.7cm : 0.7cm 4：因加熱時間較長不必擔心不熟。 5：釀入的素材可自己改進，例如淮山土豆之類的都行。 6：操作難處在取骨，其他不耗時間。 如有其他問題請加QQ：401608074
