原料
五花肉: 1斤g， 洋蔥: 1/3個， 姜，蒜: ， 雞蛋: ， 五香粉: ， 白鬍椒粉: ， 老抽: ， 生抽: ， 料酒: ， 冰糖: ， 八角:
步驟
1將五花肉洗凈，切小塊備用
2洋蔥切碎，姜、蒜剁碎末
3鍋內加少許油將姜蒜末和洋蔥放入油鍋內炒出香味，然後放入五花肉煸炒出油。
4另起鍋，入少量油，冷油放入碎冰糖熬出糖色。再將五花肉到入使之均勻著色。然後依次加入老抽、生抽、料酒、八角。最後加水淹沒肉高1～2厘米。大火燒開，小火慢燉，約半小時後大火收汁。裝盤
小技巧
冰糖要先熬出糖色，這樣上色更好看。
