老媽私房菜之茄子煎魚 0

原料

草魚: 一斤， 茄子: 3個， 辣青椒: 5個

步驟

1食材準備～將草魚切段，用鹽腌制

2食材準備～將茄子切片，青椒切段～（這種青色的茄子口感特別嫩）

3煎魚～熱鍋冷油放入魚塊煎一段時間，至魚的表面金黃酥脆，該過程需不斷翻動避免粘鍋

4將魚塊盛出，大火翻炒茄子和青椒至茄子變軟～

5將魚塊倒回鍋中，加入料酒，生抽調味

6最後加適量水，該上鍋蓋，小火燜熟，使食材更入味～

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