香辣醬香骨 0

原料

排骨300g,姜5片,蔥1根,白芝麻少許,料酒1大勺,醬油1大勺,米醋1小勺,大喜大香辣烤肉醬100g,糖少許,鹽少許

步驟

1.小排骨用清水泡去血水,瀝干水,加入料酒、醬油、米醋、糖、鹽和大喜大香辣烤肉醬 2.放入料汁的排骨用手充分抓勻,醃製20分鐘以上 3.鍋燒熱,加入適量油,油燒熱放入排骨 4.煎至排骨呈紅棕色,加入薑片和蔥段 5.加入醃製排骨的料汁,並加水至剛剛淹沒排骨 6.大火燒開後,加鍋蓋,轉小火燉約30分鐘 7.燉至湯汁不多時,打開鍋蓋,轉大火收汁 8.湯汁不要全部收干,留一點點,這樣排骨口感更潤 9.撒少許白芝麻和蔥花點綴即可