糖油粑粑(湖南邵陽版) 0

原料

糯米粉: 300g, 水: 若干, 食用油: 500g, 紅糖: 2勺, 黃糖: 1/4片

步驟

1糯米粉分次加水,和成不粘手的麵糰。

2把麵糰揉成圓形的小擠子。

3將黃糖用刀背敲碎,和紅糖放在一起。

4油鍋用小火加熱到六成油溫。

5將擠子輕輕按扁,放入鍋中小火炸至用筷子戳沒有硬芯即可。

6在炸粑粑的同時,另起一鍋,放大半杯水和紅糖黃糖,小火熬製成如圖所示糖漿。(就是小火也能看到綿密的小泡泡就可以了,做過紅燒肉,糖葫蘆的同學肯定能秒懂)

7把炸好的粑粑放到糖漿里稍微熬一下,即可出鍋。

8出鍋

9裝盤,再來一杯老酒,暖暖我這單身狗~~~ 下次有興趣了再來寫寫邵陽大片牛肉粉的做法吧~

相關菜譜