培根香繞三文魚 0

原料

三文魚: 2塊, 培根: 2條, 鼠尾草: 少許, 黑胡椒碎: 少許, 橄欖油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1三文魚撒適量黑胡椒碎、橄欖油、鹽按摩腌制10-15分鐘

2鼠尾草洗凈晾乾,培根取出備用

3每塊三文魚上放2片鼠尾草,將培根斜斜的纏繞包裹

4烤箱預熱華氏度392度(攝氏200度)烤制15-20分鐘即可

小技巧

1:鼠尾草和百里香等一樣是非常惹味的香草,烹飪最好使用新鮮的,它可以去除海鮮、肉類的腥味,增加奇特的香草味,但注意不要多放; 2:培根本身已有鹹味,所以腌制三文魚的時獲注意鹽的用量,以免過咸; 3:西式烹飪里多選擇黑胡椒碎,而不是黑胡椒粉,二者味道口感絕對大大不同; 4:各家烤箱功率不同,請自由調解,一般看到培根出油、收縮,三文魚變色即可。

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