涼拌翠衣

原料

西瓜皮: 500克, 蒜泥: , 紅油: , 辣椒: , 醋: , 糖: , 生抽: , 鹽: , 香油:

步驟

1西瓜皮洗凈,切去綠皮和紅瓤的部分不要,切薄片,撒鹽腌十分鐘

2擠干水分

3蒜泥、紅油、辣椒、醋、糖、生抽、鹽、香油調成汁

4將調好的汁倒入腌好的西瓜皮中,拌勻即可

小技巧

西瓜大量上市之季,品嘗西瓜的時候千萬不可將西瓜瓜皮扔掉,合理地利用西瓜皮,不僅節約了家庭生活開支,更是一種環保的低碳生活。 西瓜翠衣選擇青皮種,將瓜洗凈,用刨刀將表皮青色含有蠟質的青皮層刨下,即為西瓜翠衣或稱西瓜青。涼拌一下,非常好吃哦。 西瓜皮又叫西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠,性涼,味甘甜,無毒。可以清熱解毒,止咳,利小便;治暑熱煩渴,小便短小,水腫,口舌生瘡。 西瓜皮解暑清熱、開胃生津,其含糖不多,適於各類人群食用。 《現代實用中藥》寫道:西瓜皮為利尿劑。治腎臟炎浮腫、糖尿病、黃疸,並能解酒毒。涼拌西瓜皮是潤膚美容佳品,不但可以減肥,還可以消除色斑和粉刺,使皮膚靚麗潔白。