西瓜皮, 黃花菜, 雞油, 香菇, 肉末 少量
1西瓜去紅瓤留皮，將綠色的外皮削去，刻成葉子形狀備用
2新鮮的黃花菜洗凈，可將莖尾稍加去除
3鍋內油熱後先放入1炒片刻，稍軟後加入黃花菜，時間要短，將準備好的油燜醬汁倒入，翻炒收汁即可
4裝盤時，可以將綠葉放兩邊，黃花菜落中間
