原料
紅豆/綠豆: 2兩， 麵粉: 5兩左右， 水: 適量
步驟
1鍋中放水先慢慢煮紅豆，煮到豆子破花即可。
2趁煮豆子的時候可以先和面，水稍微多放一點，和成軟麵糰。麵糰和好後靜置，醒一會兒比較方便下一步擀麵。然後把麵糰擀成一個大的薄麵餅，厚度與餃子皮差不多即可。
3接下來就要切成菱形的面片了！把麵餅正反面撒上麵粉防沾，然後用擀麵杖把麵餅捲起來，卷好後拿刀沿著擀麵杖把麵餅劃開，這樣就變成了幾片長條的面片啦！
4繼續，把面片如圖豎著切成長條。
5然後把刀轉過來，再橫著切就成菱形的小面片了～
6切好之後就這個樣子，大小按個人喜好就可以。
7下面片之前一定要確定豆子已經破花。然後把面片扔到鍋里煮。
8面片下鍋後開鍋蓋上鍋蓋，繼續煮3分鐘左右即可出鍋。
9完成！豆香四溢！清清淡淡沒有別的味道，可以就著小鹹菜之類的吃，冬天來一碗暖和的吃著很舒服～
小技巧
- 豆子也可以換成綠豆。紅豆適合冬天，綠豆更適合夏天。
