原料
遵義黃粑: 愛吃多少切多少， 白糖: 愛放多少放多少， 日本黃豆粉: 愛撒多少撒多少
步驟
1黃粑長這樣，將外層竹葉拆下，然後切小塊
2鍋里放少許油，將黃粑逐塊放入，中到慢火將兩面煎至微焦。
3兩面煎至微焦變硬後，撒入白糖，翻炒，儘量讓黃粑均勻裹上白糖。
4小心白糖變焦，此時要慢火。然後逐少撒入黃豆粉，同樣翻炒，最好掂鍋，讓黃粑也均勻裹上黃豆粉。聞到黃豆粉開始有香氣後，就可以離火上碟了。
小技巧
黃粑是遵義特產，有豎眼紋理，沒有年糕粘和軟，較為爽口。口感微甜，但同樣可以入鹹味菜式。這樣煎過的黃粑口感有點類似布朗尼。
