電飯煲版廣式臘腸煲仔飯

原料

香腸: 3根, 菜心: 5-8個, 雞蛋: 2個, 大米: 3杯, 水(煮飯用): 刻度三處不到, 玉米油: 25ml, 香油: 1勺, 老抽: 1勺, 生抽: 1勺, 糖: 20g, 水(醬汁用): 1勺, 鹽: 2克

步驟

11⃣️大米洗凈後在水中泡1小時,電飯鍋壁上抹上油後啟動煮飯模式,把大米倒入鍋中(比平常煮飯的水少放一點)

22⃣️香腸切薄片,用小火不放油煎至半透明盛在小盤中備用。菜心洗凈,也放入一旁備用。

33⃣️等米飯差不多還有20分鐘就熟的時候,把菜心、香腸、雞蛋碼在米飯面上,繼續煮。

44⃣️將水、生抽、老抽、糖、鹽加熱至冒大氣泡後關火,出鍋前將醬汁、香油三分鐘淋在煲仔飯。

小技巧

?醬汁的鹹淡可以自己調控,這個比例是有一點偏甜的