雞蛋: 7個， 肉末: 300克， 油: 100克， 鹽: 克， 小蔥: 根， 生薑蔥料酒: 1
1夾心肉略帶肥加工成肉末，加生薑蔥料酒鹽拌勻
2雞蛋6個打成蛋液
3平地鍋倒少量油，用圓勺倒上蛋液，全程小火，在蛋皮的一端擱上肉末，把另一端合上，再翻個面
4這是煎好的蛋餃，但裡面的肉末還沒熟，所以要燴一下
5煎好的蛋餃整齊放鍋，加生抽，料酒，蔥，水適量，大火燒開就行
煎雞皮火一定要小
