原料
雞蛋: 6隻， 肉糜: 2包， 姜: 6片， 老酒: 2大勺， 鹽: ， 油:
步驟
12包肉糜解凍
26片生薑切末
3生薑末拌入肉糜，倒入2大勺老酒
4雞蛋打散，加入少量鹽和油
5湯勺加熱加一滴油，多餘的油倒回去，不要倒在雞蛋里，否則雞蛋會太油
6湯勺冒煙後加入半勺蛋液，慢慢轉圈，轉兩圈，讓蛋餃皮厚一點，多出的蛋液不倒，留著
7加入一半肉糜，烤烤要掀起的一邊，趁表麵皮還沒幹，用筷子對摺疊過去
8離開火焰，把整隻蛋餃鏟起來
9一共36隻，烤焦沾底的蛋餃皮重新加入肉糜，放入餡中
10加水放鍋子裡蒸熟30分鐘
11用保鮮袋放入冷凍櫃待食用
