原料
五花肉: ， 洋蔥: ， 大蒜: ， 姜: ， 香菇: ， 雞蛋: ， 萵筍尖: ， 香料:
步驟
1備好各種材料
2將肉切小塊，香菇切丁，大蒜、姜切末，洋蔥部分切圈部分切塊
3化開豬油，將洋蔥圈放入油中煎炸成油蔥酥
4放入花椒同炒，最後瀝油起鍋
5使用木杵將油蔥酥和花椒槌成末
6將薑末蒜末和洋蔥丁放入油中翻炒至出香味
7加入肉丁一同翻炒。肉變色半熟時，依次加入料酒、冰糖、醬油、香料和水。
8加入香菇丁和煮熟剝皮的雞蛋，換小鍋，用小火慢燉
9待肉爛熟後，加入油蔥酥末和花椒末，然後起鍋
10擺盤，配上燙熟的萵筍尖兒，變成了美味的滷肉飯
