原料
雞蛋: 8個， 五花肉: 800g， 花椒粒八角: 少許， 醬油、生抽、料酒: 少許， 蔥姜蒜切末: 少許， 冰糖: 6顆， 鹽: 一小勺（根據自己口味添加）
步驟
1雞蛋煮熟撈出剝皮，備用！五花肉切塊，大小根據自己的口味，鍋里放熱水燙一下，撈出過涼水控干水份！
2鍋里放油加熱，蔥姜蒜炒出香味放花椒粒八角冰糖，然後放五花肉炒至變色，料酒生抽醬油調味後炒勻，一盆涼水莫過五花肉，雞蛋剝皮後的放鍋里一起煮至變色，湯汁濃稠即可。
3把蔬菜清水煮至斷生撈出瀝干放點生抽裝盤備用，一碗米飯一份簡單的滷肉飯套餐完成！
小技巧
我不喜歡大料的味道，所以一般不放香葉之類的東西，五花肉熱水燙一下然後撈出過涼水是為了煮出來瘦肉口感不硬，這樣煮出來的肉質細嫩。
