胡蘿蔔: ， 木耳: ， 蔥、姜、耗油: ， 鹽、雞精、油:
1胡蘿蔔去皮洗凈切絲，蔥切段，姜切絲，準備干辣椒備用
2提前把木耳泡發好，多洗幾遍，稍微切幾刀，不用太碎
3鍋中放油，放入蔥段、薑絲、干辣椒
4倒入胡蘿蔔絲翻炒一會
5胡蘿蔔絲稍微變軟後，倒入木耳翻炒，加耗油和三四湯匙清水
6湯汁收干後，加鹽、雞精，攪拌均勻
7裝盤
1.鹽不用放太多，耗油就很咸了。
