洋蔥胡蘿蔔炒腐竹木耳 0

原料

木耳: 適量, 腐竹: 適量, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 1個, 生抽: 1勺, 蚝油: 1匙

步驟

1腐竹切成小段,用冷水提前浸泡一夜,胡蘿蔔和洋蔥切片,木耳也提前用冷水浸泡一夜,去掉蒂根,大的撕成小瓣。

2在鍋中倒入油,中火加熱,六成熱時倒入洋蔥翻炒。

3洋蔥炒成半透明時,倒入木耳和胡蘿蔔繼續翻炒三分鐘左右。

4最後倒入腐竹,翻炒兩分鐘後,加入生抽和蚝油,翻炒幾下之後關火,裝盤即可。

小技巧

腐竹如果用熱水泡時,不能長時間泡,兩三分鐘即可,長時間則會使腐竹變爛。