原料
蝦: 若干只， 香茅: 3根， 椰漿: 100ml， 青檸: 半個， 檸檬葉: 10片， 香菜: 適量， 南姜: 若干片， 小米椒: 5個， 蘑菇: 4個， 西紅柿: 1個， 其它蔬菜海鮮或肉類: 適量
步驟
1把所有調料和蔬菜菌類洗凈切好，香茅切段，良姜切片，小米辣剖開（不喜歡辣的少放或不放）
2蝦剪去須腳挑去蝦線洗凈，貝殼類提前多換幾次水吐凈泥沙洗凈
3鍋里放少許油，油熱後放入蝦煎一小會兒（這樣做為了得到紅色蝦油），兩面紅了後撈出鍋，覺得蝦要煎老的可以剝下蝦頭單獨煎蝦頭
4加入兩勺冬陰功醬化開，然後加入沒過菜量的清水
5放入香茅段，良薑片，小米辣，檸檬葉熬湯
6鍋燒開後放入蘑菇杏鮑菇海帶等，煮一會兒加入金針菇等其他蔬菜，按照蔬菜易熟時間先後放入鍋中，然後放入貝殼類和蝦。
7倒入椰漿。青檸對半切開擠汁入鍋中（不喜歡酸的不加）。貝殼類開口後關火，嘗鹹淡，淡則加少許魚露拌勻，起鍋，放兩根香菜裝飾。
小技巧
1、煎蝦或者只煎蝦頭能使油紅亮，湯色看起來更鮮亮 2、椰漿在快好了的時候倒入，避免出來白色沉澱 3、沒有草菇所以用蘑菇代替，白色菇類都可以加 4、不要放鹽，冬陰功醬有味道，覺得不夠加少許魚露調味就可以了 5、菜吃完後撈出調料渣，可以用剩下的湯煮米線，建議用越南米粉，或者細的雲南米線都可以，非常棒。
