原料
米飯: 一碗， 雞蛋: 一個， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 小蔥: 隨意， 油: 兩勺
步驟
1打雞蛋，調好，加一點點鹽，放著。小蔥切段，放著。
2油入鍋，熱了後加入米飯和蚝油，然後炒炒，讓米飯都沾上一點淡淡的顏色。
3把米飯弄平，沒有平底鍋的可以直接把米飯稍微壓壓整齊，壓壓實。然後在上面淋上雞蛋，最好雞蛋不要超出米飯外面。不過蛋液會流嘛，有點也無所謂啦。接著把火調小，蓋上蓋子。
4讓小火慢慢把蛋液弄凝固，快出鍋的時候可以再加上小蔥，然後再燜一下下，就可以出鍋啦。
小技巧
1，我用的平底鍋，做出來是圓形的，然後底層的米飯有一點點的脆，吃起來有點像鍋巴，上面的雞蛋又是金燦燦的，特別好看。 2，蔥有沒有都無所謂的，蔥也可以直接調在雞蛋里，隨意了。 3，火儘量小一點，別怕米飯沒的熱，蛋液凝固了，米飯肯定是熱了的。 4，炒飯麼，會有點干，可以再做個簡單又好吃的香蕉奶昔哦。
