原料
［蛋糕體］: ， 雞蛋: 3隻， 糖: 45克， 牛奶: 40克， 玉米油: 30克， 低粉: 50克， 玉米澱粉: 少許， ［奶油霜］: ， 淡奶油: 100-150克， 糖: 5-10克， 任意咖啡粉: 20-30克， 涼開水: 少許， 杏仁片: 適量
步驟
1首先預熱烤箱150度 蛋黃+牛奶 用蛋抽攪拌均勻 再分兩次加入玉米油 充分攪拌均勻至蛋黃糊細膩
2加入過篩低筋麵粉 輕輕攪拌至無乾粉 用不規則攪拌法攪拌蛋黃糊
3蛋白需提前冷藏 在蛋白中加入少許玉米澱粉 用電動打發器打發蛋白 分三次加入細砂糖 至可以形成小彎角
4分三次混合蛋黃糊和打發蛋白 倒入模具中 輕輕震模消去大氣泡
5145度 烤55分鐘
6出爐後晾涼 可切四份或保持原型
7待蛋糕即將涼透 就可以做奶油霜了 速溶咖啡粉加適量涼水攪拌均勻 加入冷藏過的淡奶油中 再加入白砂糖 用電動打發器打發奶油至七八分發即可
8最後將奶油霜放在蛋糕上 撒點杏仁片就可以啦（杏仁片可烤幾分鐘 視量而定時間 比較容易變焦噢）
