原料
杏仁粉: 75g， 黃油: 55g， 低筋粉: 35g， 糖粉: 90g， 雞蛋: 140g， 泡打粉: 2g， 葡萄干: 45g， 白蘭地: 15g， 奶香粉: 5g
步驟
1先將白蘭地加入葡萄乾中浸泡2小時
2把杏仁粉、糖粉一起拌勻
3加入雞蛋攪拌均勻
4將黃油溶化後加入攪拌均勻
5將低筋粉、泡打粉、奶香粉過篩後進入拌勻
6將浸泡好的葡萄乾倒入麵糊內拌勻
7裝入裱花袋內擠入模具杯內8分滿
8以上下火180/160℃烘烤15分鐘左右
小技巧
天氣冷的時候黃油溶化的溫度要適當的高一些，以免黃油凝固。 產品的數量要根據模具的大小來定，烘烤的時間要根據蛋糕的大小來定。 粉類必須過篩，以免麵粉有顆粒。 葡萄乾可以提前浸泡好，最好是浸泡久一些。 沒有糖粉可以用綿糖來代替。
