蜜豆餅 0

原料

麵粉: 50g， 酵母: 1g， 水: 25g， 蜜豆: 40g， 油: 5g

步驟

1麵粉加酵母、溫水和成光滑的麵糰，在溫暖的地方發酵1~2個小時

2發好的麵糰大約是以前的1~1.5倍大

3裡面還有很多蜂窩組織 並且聞起來有酒味

4案板上撒少許麵粉防粘，用手把麵糰按成一個長方形

5均勻的撒上蜜豆

6把長的一邊捲起來

7捲成這樣，並封好口

8再橫著捲起來

9把兩頭摁緊，不要散開就好

10用手輕輕按壓，餅不要弄得太厚，不然不好熟

11鍋中放油，燒熱之後把餅放入

12蓋上蓋子，小火慢慢煎，這樣好熟

13一面烙金黃之後翻面

14繼續煎另外一面，烙至金黃即可出鍋

小技巧

烙餅的時間大約是5分鐘，注意一定要小火，不然很可能會外麵糊了 裡面還不熟= =