原料
油皮: ， 普通麵粉: 160g， 低筋麵粉: 40g， 糖粉: 40g， 豬油: 60g， 鹽: 3g， 油酥: ， 低筋麵粉: 120g， 豬油: 60g， 糯米餡: 7個的量， 糯米粉: 30g， 砂糖: 30g， 水: 85g， 熟芝麻: 5g， 豬油（可不加）: 5g， 奶黃餡: 7個的量， 雞蛋: 2個， 糖粉: 30g， 牛奶: 35g， 普通麵粉: 15g， 奶粉: 15g， 玉米油: 15g， 豆沙餡: 6個的量， 豆沙: 120g（每個20g）， 表面裝飾: ， 蛋黃: 2個， 芝麻: 適量
步驟
1糯米餡：鍋中加入水、糖、豬油小火熬至糖融化，加入糯米粉熬只糯米粉粘稠，關火加入炒熟的芝麻，攪拌均勻（芝麻是我事先炒熟的）
2糯米餡冷卻後平均分成7份，裹上麵粉，放冰箱冷藏備用
3奶黃餡：把所有材料放在碗里充分攪拌均勻，開水上鍋蒸15分鐘，每隔5分鐘取出攪拌一次
4冷卻的奶黃餡平均分成7份備用
5豆沙餡：買的市售的紅豆沙，20g一個，六個，裹上麵粉防粘備用
6油皮和油酥製作外皮的過程，請參照我的蛋黃酥步驟，把做好的皮包入三種餡：奶黃
7糯米
8豆沙
9全部包完，收口向下
10用手將包好的圓球用手掌按一下，再用擀麵杖擀兩下成為橢圓形，不要擀太薄，厚實一點
11用刀把表皮劃破，三道
12全部弄好刷蛋黃液
13撒上芝麻裝飾
14烤箱提前預熱上火170度，下火150度，中層烤30分鐘
15出爐
16奶黃餡
17糯米餡
18豆沙餡
19沒有壓扁的就是豆沙酥
