原料
麵粉: 200克， 黃油: 80克， 熟糯米粉: 140克， 糖粉: 20克， 奶粉: 15克， 水: 200ML， 白糖: 150克， 吉士粉: 10克
步驟
1ML水燒開，趁熱倒入內餡原料中混合攪拌
2攪拌成團後裹保鮮膜放入冰箱下冷凍1小時
3油酥面中的黃油軟化後與麵粉混合
4拇指下部手掌用力反覆搓擦麵糰數次
5酥面搓擦至顏色變淺後團成團備用
6將皮面材料混合
7用刮板搓起後混合揉搓成團
8將皮面和油酥麵糰覆保鮮膜鬆弛30分鐘
9鬆弛好後將皮面，酥面，內餡各分成16等份
10皮面擀圓後放上酥面球
11將酥面球用皮面包裹好
12收口朝下用擀麵杖擀成長圓片
13翻過面來從一側捲起
14收口朝下再次擀成長圓片
15翻過來從一側捲起
16按扁後擀成圓片
17包入內餡
18收口朝下擀成圓餅
19在表面用小刀劃兩道口子，以便內餡排氣
20表面刷蛋黃液後入烤箱烘烤完成
