原料
豬肉: 500， 薺菜: 750， 炒雞蛋: 2隻， 生雞蛋: 1隻， 蔥姜: 適量
步驟
1鮮肉加適量蔥姜、料酒、糖、胡椒粉拌勻。
2薺菜燙水，保留根莖，洗凈，切碎，加鹽，瀝干一點水份。
3多放點菜籽油，加薑末蔥白炒雞蛋，再把雞蛋切碎放入薺菜，鮮肉中、加入香油拌勻。
小技巧
本人愛吃蔬菜，所以薺菜相對比較多。 薺菜只要擠掉一些水分即可。 拌餡的時候多加點香油。
豬肉: 500， 薺菜: 750， 炒雞蛋: 2隻， 生雞蛋: 1隻， 蔥姜: 適量
1鮮肉加適量蔥姜、料酒、糖、胡椒粉拌勻。
2薺菜燙水，保留根莖，洗凈，切碎，加鹽，瀝干一點水份。
3多放點菜籽油，加薑末蔥白炒雞蛋，再把雞蛋切碎放入薺菜，鮮肉中、加入香油拌勻。
本人愛吃蔬菜，所以薺菜相對比較多。 薺菜只要擠掉一些水分即可。 拌餡的時候多加點香油。
