干茶樹菇 牛肉（豬肉）: ， 姜 料酒 油 甜麵醬: ， 生抽 白糖 清水 鹽:
1干茶樹菇剪去根腳，洗凈，用稍燙的水泡發、泡軟；
2牛肉（豬肉也可以）洗凈，切成顆粒稍粗的肉末，加薑末和少量料酒拌勻；
3泡開的茶樹菇撈出洗乾淨，擠干水分，切成粗粒；
4熱油下肉末炒散，炒干水分到肉末顏色變深；
5放入茶樹菇碎炒香；
6放入甜麵醬炒勻；
7調入生抽和白糖；
8摻入沒過肉末的清水，旺火催開，轉中小火慢慢熬干水分；
9調鹽味，關火，晾涼，裝瓶。
