南瓜包包 0

原料

南瓜: 150克, 中粉: 250克, 幼糖: 50克, 水: 少量, 酵母: 2.5克, 枸杞葡萄干: 少量, 牙籤: 一根, 餡料: 適量

步驟

1南瓜蒸熟搗成泥狀,待溫度下降到35度左右加入酵母,靜置一會。

2加入麵粉、糖,揉成麵糰,如果太干加點水,要少量的加,避免過濕!揉成光滑的麵糰,蓋好等待發酵。

3發酵到兩倍大拿出排氣,多揉揉,分割成小麵糰,包入餡料,揉圓,拿出牙籤壓出造型,中間插上枸杞或葡萄乾。

4二次發酵後,水滾關至中火上鍋蒸15分鐘,關火後過一小會再揭鍋蓋,取出開吃。