絲滑豆漿 0

原料

水: 適量, 黃豆: 適量(任何豆類都可以), 黑糯米: 適量(加它口感會好一點), 黑豆皮: 可選, 花生米: 適量, 冰糖: 適量(白糖紅糖你喜歡就好), 煉乳: 可選

步驟

1煮豆漿的材料提前泡 (黑豆皮除外)

2隔天把泡好的豆類以及黑豆皮清洗一下

3這是黑豆皮,也叫黑豆衣。平時可以用來熬湯、煮豆漿、入藥。補腎的。

4把所有豆漿材料放入鍋里煮熟。 ⚠️可以提前一晚用電飯鍋調到熬粥模式,煮到軟爛。也可以提前泡,第二天高壓鍋壓煮10分鐘左右。

5把煮軟的材料連水一起加入豆漿機,如果水量少,可加入適量清水。(水不要太多,太多豆漿會很稀) 加入糖調至五穀豆漿模式1、如果沒有直接打豆漿即可。 2、有些朋友喜歡咸豆漿的,可以省略加糖步驟,等煮好豆漿再加鹽。

6煮好的豆漿過濾1~2次即可。如果一個粘稠一點,過濾一次即可(也有朋友不過濾直接食用的,這樣口感有點像米糊)

7如果不過濾,口感會有點像米糊那樣。在廣東也有很多地兒的豆漿是不過濾的。 勺子那種就是沒有過濾的豆漿。

8煮熟的豆漿可以加入煉乳,既能增加甜度,也有奶香味~

9過濾好的絲滑豆漿

10豆漿我喜歡趁有熱度的時候喝,暖胃。

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