雞蛋: 2個， 牛奶: 250ml， 杏仁: 適量， 白糖: 2勺
1兩個蛋打發，加2勺糖，再打發，靜置等待糖融化。用濾網過濾泡沫。
2加純牛奶250ml，沿一個方向攪拌至融合，再過濾一次。
3裝碗，蓋上保鮮膜，用牙籤叉幾個孔便於排蒸氣。
4用冷水蒸15分鐘。擺盤。
