原料
對蝦: 10隻， 蛤蜊: 10隻， 魷魚圈: 5個， 香菇: 3個， 檸檬草: 2根， 香茅: 1根， 生薑: 2片， 檸檬: 半個， 冬陰功醬: 40g， 紅辣椒: 5個， 椰漿: 30g， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量
步驟
1蝦去殼去蝦線（留其頭與尾巴）;蛤蜊殼洗凈，再放入淡鹽水中吐沙半小時;香菇切片，過一下水備用;檸檬草，香茅切小斷，生薑切片備用
2取水燒開，加入檸檬草，香茅以及薑片讓其出味；濾出薑片等留取湯汁備用；
3加熱湯汁，加入魷魚圈待煮半軟時依次加入香菇，對蝦以及蛤蜊；
4加入冬陰功醬，辣椒，擠入檸檬汁；用鹽，白鬍椒調味，加入椰漿攪勻
5取其食材先整齊的放於碗中，湯汁過篩後再倒在食材。
小技巧
1.蝦仁使用新鮮未冷凍的最佳，若購買的為冷凍蝦仁，務必不要多次解凍；蝦仁連殼一起烹煮可保證蝦肉的鮮嫩； 2.可在菜場直接購買已經去好沙子的蛤蜊使用。 3.蛤蜊與蝦很容易煮老，一定要把握烹煮的時間。 4.放紅辣椒的同時可放點辣椒粉以增加色澤，口感。 5.鹽的使用原則是少量多次，可根據購買的冬陰功醬鹹淡來調整。
