原料
牛腱子肉或肋條肉: ， 蘿蔔: 根， 香菜: 根， 蔥: 根， 姜: 片， 鹽: 克， 麻油: 勺， 花椒: 粒
步驟
1腱子肉切成一斤左右的塊，加適量水，少許花椒顆粒，少許生薑，少許鹽，還可放少許陳皮，放入壓力鍋，上汽後燉20分鐘。
2待壓力鍋的汽自然釋放以後，將整塊牛肉撈出，切成拇指大小的方塊，放入普通燉鍋，用壓力鍋中的牛肉湯將牛肉小火慢燉至軟而不爛關火。
3另起一鍋，用白水將白蘿蔔塊煮至熟軟後倒入牛肉鍋中，再將牛肉鍋燒開即可。
4做調料：將適量郫縣豆瓣用菜油（油要多一點哦）小火慢炒，炒至油紅豆瓣干香，裝碗備用。待豆瓣油涼後，放入生抽、麻油、切碎的香菜、蔥花，拌勻即可。
5現在的工作就是開吃啦！牛肉還是蘿蔔，蘸上調料吃，香噴噴的！多放點水，湯也很好喝！調料拌飯吃面下饅頭都好吃得很！
小技巧
首選腱子肉哦！麻油、香菜要多加點哦！
