原料
牛奶: 500克， 蛋黃: 4個， 白砂糖: 100克
步驟
1準備好材料，雞蛋、牛奶、白砂糖。容器和打蛋器備好，白砂糖用量秤稱好。
2把蛋黃和蛋清分開，只留蛋黃備用。
3牛奶加熱到微開，晾置一邊備用。
4把白砂糖加入蛋黃，用打蛋器攪打。白砂糖最好分四次加入，攪打至蛋黃髮白，可以掛在打蛋器上即可。
5這時可以把牛奶加入打好的蛋黃，注意牛奶要分次加入，以免熱牛奶把蛋黃燙熟。加入牛奶的同時，一邊將蛋黃和牛奶攪拌均勻。稍後晾到溫度合適，就可以放入心儀的容器，擺到冰櫃里冰凍成型。
6這是完成的冰棍冰激淋。還有封面的小瓶裝冰淇淋。都是為了取食方便。也可以用微波爐盒子裝好冷凍，只是吃的時候要花點勁把冰激淋刮好才能吃了
小技巧
一般我喜歡用冰棍或小瓶裝好冰凍。用大盒裝也可以，就是孩子容易貪食，一不小心把一大盒冰激淋一次性就把你給吃完了，有傷腸胃不好。 配方上有建議放入冰櫃後，每隔兩個小時攪拌一次。我沒有照做，感覺做出來也沒有大影響
