枸杞汽鍋烏雞 0

簡介

烏雞補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、調經活血等功效,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。是婦女的特別補品。

原料

枸杞15克,烏雞500克,姜5克,蔥5克,鹽2克,胡椒粉1克,料酒4毫升,清水1.5升,皮紙1張

步驟

1.枸杞洗凈泡發。姜拍破,蔥挽結。 2.將烏雞洗凈,放入沸水鍋內焯水,撈出瀝水,然後將枸杞裝入烏雞腹腔內。 3.將烏雞放入器皿中加清水、精鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒,用皮紙將器皿口封閉,入籠用旺火蒸約1小時30分鐘,直到烏雞熟爛入味,出籠後去掉紙皮,成菜。