原料
雞蛋: 四個， 豬肉: 200g
步驟
1將蛋液打散 加入料酒和鹽調味
2將肉剁成肉糜 加入蔥 姜 酒 鹽 生抽調味 接著順時針攪拌出筋
3準備一個鐵勺 因家裡沒有我用了現有的不鏽鋼勺 調最小火 將勺子內壁抹一層薄薄的油 倒入一勺蛋液 置於火上 將蛋液均勻的蔓延到整個勺子 逞著蛋液還沒幹透 將一點點肉糜放在勺子中間偏一側 然後將另一側的蛋皮往有肉的那側帖服 取出存於盤子 接著按步驟做陸續的蛋餃
小技巧
火一定要很小 不然容易焦
雞蛋: 四個， 豬肉: 200g
1將蛋液打散 加入料酒和鹽調味
2將肉剁成肉糜 加入蔥 姜 酒 鹽 生抽調味 接著順時針攪拌出筋
3準備一個鐵勺 因家裡沒有我用了現有的不鏽鋼勺 調最小火 將勺子內壁抹一層薄薄的油 倒入一勺蛋液 置於火上 將蛋液均勻的蔓延到整個勺子 逞著蛋液還沒幹透 將一點點肉糜放在勺子中間偏一側 然後將另一側的蛋皮往有肉的那側帖服 取出存於盤子 接著按步驟做陸續的蛋餃
火一定要很小 不然容易焦
