原料
豬五花肉: 500g， 米: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 干香菇: 4-5朵， 蔥姜: 適量， 冰糖: 少許， 玉米油: 少許， 大料: 一個， 鹽: 適量， 甜麵醬: 少許， 料酒: 少許
步驟
1五花肉改刀切小塊，一定要小塊哦，好熟也好看
2放涼水中，抄一下，去除血沫，沖洗乾淨
3熱鍋放少許玉米油，油熱加一小塊冰糖，炒出糖色，放肉翻炒，上色後加少許料酒繼續翻炒。
4加適量甜麵醬翻炒一分鐘，加開水，沒過肉，加蔥段薑片和大料，中小火燉半個小時。
5胡蘿蔔切小塊，泡發好的干香菇改刀切小塊，泡發乾香菇的水可以放進肉鍋里。
6肉燉大概40分鐘，放入胡蘿蔔塊和香菇，調味，略咸一點。
7肉倒入電飯鍋，肉上面當洗好的米，如果水少，加一點開水，水量比平時燜米飯多一點。
8電飯鍋按開始，按照燜米飯的程序就成，你到好了，滷肉飯就好了。
9出鍋前放入蔥花拌一拌，不喜歡也可以不放。還可以加入滷蛋、燙菜之類的，看自己喜好吧。
