原料
五花肉: 適量， 香菇: 6朵， 蔥末: 適量， 蒜末: 適量， 姜: 3片， 洋蔥: 適量， 油: 適量， 八角: 1個， 冰糖: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 老抽的3倍， 料酒: 1小勺， 鹽: 適量， 雞蛋: 適量、我煮了4個
步驟
1五花肉、香菇切丁
2蔥末、蒜末、薑片切好備用
3洋蔥切絲
4鍋中熱油、6成熱下洋蔥、小火炸
5炸至金黃色撈出、不要炸糊了、涼透切碎末備用 滷肉飯的精魂--油蔥酥
6鍋中熱少許油、下入五花肉
7小火炒制肉色變白、炒出多餘油脂
8下入香菇丁煸炒
9下入蔥蒜末、姜
10加入老抽、生抽、比例1:3、料酒1小勺、
11煸炒均勻
12下入油蔥絲、翻炒均勻、有砂鍋最好翻炒後換到砂鍋中、加入下面步驟中的食材、大火燒開、小火慢燉1.5-2小時、沒有就直接做一樣好吃
13倒入溫水、蓋過肉即可
14加入冰糖、八角、桂皮、鹽適量、（先嘗下鹹淡）
15加入煮好的雞蛋
16大火燒開、小火慢燉1.5-2小時，肉質酥軟、
17好、配上配菜、米飯、不僅大人愛吃、寶寶也很愛吃哦、超級香
