土豆: 半個， 雞蛋: 三個， 麵粉: 一飯碗
1土豆絲切細絲
2用自來水和面，一邊開著水一邊不停攪拌至糊狀，不要太稠
3加入打好的雞蛋，一邊倒一邊攪拌
4加入土豆絲，鹽
5鍋里加油至六七成熱，用湯勺盛麵糊，都倒入中間的位置，讓它自己流，會更圓（用平底鍋就沒有這個問題，直接轉鍋就好了），看到均勻的幾個氣泡後翻面
蔥花餅，胡蘿蔔餅同理可得
