原料
土豆: 2個， 牛肉: 100克左右切細丁， 青椒: 適量切丁， 鹽: 適量， 牛奶: 適量， 現磨黑胡椒粉: 適量， 橄欖油: 適量， 料酒: 適量
步驟
1牛肉切細丁，用料酒，鹽，黑胡椒粉腌制十分鐘以上。
2大碗裝涼水，放入削皮土豆，蓋上戳足洞的保鮮膜，微波爐加熱10分鐘。或者用高壓鍋壓軟土豆。
3將土豆用勺子或者專門的土豆泥機壓爛，拌入牛奶。
4中火熱鍋，加橄欖油，加牛肉丁，翻炒。加鹽，加青椒丁，翻炒。
5改小火，加入土豆泥，加現磨黑胡椒粉，拌勻，出鍋。
小技巧
牛奶的量要控制好，如果太少不容易拌開土豆泥，如果太多可以小火多加熱一會； 也做過粵式香腸版的，香腸切丁，沒加青椒，也好吃； 使用微波爐和高壓鍋時注意安全。
