原料
草菇: 7個， 香茅: 2根， 南姜: 2個， 魚露: 3勺， 椰漿: 80g， 小番茄: 10個， 老虎蝦: 4個， mussel: 500g， 扇貝: 2個， tom yum soup paste: 3勺
步驟
1也叫南姜，裡面是黃色的，所以煮出來的湯才會發黃。 取兩個黃姜，去皮切塊。 香茅草去外層皮後，，頂部不要，斜切成絲。 小番茄對半切開。
2我買的蝦是去頭的老虎蝦，直接從中間片開分成兩半。如果是有蝦頭的，先把蝦頭切下來，蝦背剪開去蝦線後從蝦背開始片成兩半。 我還放了兩個大帶子
3中火煮5杯水，如果有蝦頭就把蝦頭放進去煮7分鐘後撈上來去浮沫，然後放入香茅草，南姜，草菇煮5分鐘；如果沒有蝦頭的話，直接放入香茅草，南姜，草菇，煮5分鐘。如果喜歡辣一點的，可以放幾個小米辣。綠色的是檸檬皮，提香味的。
4往湯里加入3勺魚露，tom yum soup paste3勺（我買的這種，如上圖）這個時候可以試試湯的味道，要稍微咸一點。放入切片的青檸。
5煮沸後放入mussel，帶子。湯再次煮沸後放入蝦，煮一分鐘。然後倒入80g的椰奶，我用的是無糖的。
6攪拌湯至再次煮沸後關火。擠入少許青檸汁，把剩下的青檸片扔到湯里，最好放青檸的原因是這樣湯不會苦。放入切好的小番茄，喜歡香菜的還可以放點香菜。
小技巧
放佐料的步驟很關鍵。要按照順序來。 海鮮可以自由發揮，放魷魚啊，帶子啊，蝦啊，都可以。 我再做的時候蔬菜也亂放了，味道也ok。 過程中要試味，淡了就加tom yum soup pasta。 我全程沒有放鹽。
