糖醋排骨(黃金比例糖醋汁,零失誤)

原料

排骨: 隨意, 蒜: 一個, 澱粉 糖 醋 鹽 醬油:

步驟

1排骨洗凈,冷水下鍋焯一遍,撈去漂在上面的髒東西

2排骨撈出鍋,沖洗一遍,加三勺料酒,一勺鹽,一勺胡椒粉,腌制20分鐘左右

3在排骨腌制的時間裡,你可以把大蒜剁成蒜末備用,然後調下等會要用的糖醋汁

4糖醋汁比例:1勺鹽,2勺醋,3勺白糖,4勺醬油,5勺水(這個可謂糖醋口味菜的黃金比例,照著這個比例不用糖醋排骨糖醋魚各種糖醋都沒問題)

5鍋里加油,油熱後下蒜末爆香,然後加入排骨翻炒,不停地炒,變色後加入剛剛調好的糖醋汁,再翻炒

6蓋上鍋蓋燜,然後調一碗水澱粉,出鍋前倒入水澱粉收汁ヾ(●´▽`●)ノ成功啦~~~♡

7出鍋