杏仁大麵包 0

原料

高粉: 200g, 黃油: 20g, 杏仁片: 適量, 白砂糖: 20g, 雞蛋: 1個, 牛奶: 120g, 酵母: 2g

步驟

1原料中除黃油外所有材料揉勻至完全階段,可拉出透明薄膜。蓋保鮮膜至溫暖處發酵至2.5倍大

2麵糰取出排氣,分成四份,滾圓,蓋保鮮膜餳發20分鐘

3取一份,擀成牛舌狀,從上至下捲起。稍微滾長一點。依次做好四個

4排入烤盤,放溫暖濕潤處發至2倍大。取出刷蛋液,撒杏仁片

5烤箱預熱180度。中層,上下火,20分鐘。上色後蓋錫紙

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