帶骨大排: ， 蒜瓣: ， 澱粉: 勺， 料酒: 勺， 糖: 克， 薄鹽生抽:
1帶骨大排在流水中沖洗乾淨控干水分，加鹽，黑胡椒碎，少量生粉，料酒和薄鹽生抽腌制30分鐘；
2把腌制好的大排從調料中取出拍上薄薄的澱粉後放入平底鍋中煎，等一面煎好後翻面；
3兩面都煎好後，把蒜瓣，料酒，薄鹽生抽和糖放入鍋中稍微燉煮5分鐘後出鍋撒上蔥花。
