八角: ， 桂皮: ， 香葉: ， 冰糖: ， 生薑: ， 辣椒: ， 花椒: ， 老抽: ， 生抽: ， 料酒:
1雞腿雞腳洗盡，開水煮沸炒掉血水。完了用冷水再沖洗一遍。
2熱油，把薑片、八角、桂皮、香葉下鍋炒香。
3放入干辣椒，炒至辣椒變色，注意不能炒糊，控制好油溫。
4加入洗凈的雞腿雞腳，加入冰糖、老抽、生抽、料酒翻炒，炒出糖色後加開水沒過雞腿雞腳，加入大蔥，放少許鹽，煮開之後轉電飯鍋，跳檔之後就可以享受美味了。
