麻辣雞腳

原料

雞腳,姜蔥蒜,小紅椒,花椒,豆瓣醬,糖,生抽,老抽,料酒

步驟

1.雞腳洗凈剪去指甲 2.淖姜蔥水 3.過冰水後剁2半 4.準備配料 5.花椒爆香 6.下姜蒜,紅椒 7.下豆瓣醬 8.炒出紅油 9.下雞腳 10.下生抽,老抽,冰糖,料酒 11.水差不多蓋過雞腳大火煮開轉小火20分鐘 12.最後大火稍稍收汁,灑蔥段出鍋