原料
雞: 半隻， 油: 適量， 生抽: 兩勺， 老抽: 半勺， 姜: 末， 鹽: 適量， 魚露: 四勺， 蔥: 三根
步驟
1生薑切末，加點鹽，少許水泡著，雞處理好待用，買的超市仔雞，菜場太遠啦！
2用紗布濾掉薑汁
3薑末留著
4薑汁腌雞，去腥
5雞腌制的時候，我們來調醬汁，兩勺生抽，半勺老抽，一勺醋，再加五勺魚露
6調好待用
7濾過的薑末炒香，去掉末，放入雞
8雞煎至兩面微黃，放入切好的蔥段
9加醬汁，小火開著中小火燒一會上色
10加水，閹雞的薑汁一起倒下去，蓋好，大火再中火
11快收汁時撈出來，湯汁可以留著，喜歡咸點的朋友可以蘸著吃
12切塊擺盤，好吃?
13兩個人的午餐，是不是多了??
小技巧
別看我發的多，其實很簡單，快手；其實用土雞和三黃雞更好，不過小仔雞也不賴，嫩滑嫩滑的
