糯米: ， 菌菇: ， 蚝油: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜:
1糯米浸泡最少四小時
2糯米上鍋蒸十分鐘
3手上抹點油，將蒸好的糯米揉揉上勁，將糯米按壓成餅狀
4鍋里放入油，油熱放入糯米餅，煎至一面金黃出鍋，切成三角狀，裝盤
5菌菇放入熱水中稍汆燙一下，撈出濾水
6鍋中放油，油熱下姜，蒜，蔥，爆香，放入菌菇，煸炒略微變色後倒入蚝油，煸熟後出鍋
7將炒熟的菌菇倒在鍋巴上，就可以享用美味啦
