原料
蝦: 15隻， 香茅: 4-5根， 椰漿: 約30g， 檸檬葉: 4-5片， 小米椒: 2-3個， 檸檬: 1個， 白菜: 1/4顆， 香菇: 5-6個， 雞腿菇: 若干， 冬陰功調料: 4塊， 酸木瓜: 1片， 花甲: 500g
步驟
1花甲洗凈，在菜場買的已經吐好沙，今天只放了兩種海鮮，所以花甲買了一斤。東北叫花蜆子。 蝦剪掉須跟尾，挑掉蝦線備用。
2檸檬葉清洗好備用。味道獨特的香料，個人認為必不可少。 香茅我沒有買鮮的，選了乾的香茅，平時可以加檸檬蜂蜜泡水喝。味道很贊 小米辣根據個人喜好放，喜歡辣的可以多放幾個。做菜本來就根據個人口味發揮。隨心所欲。 我買的這款小盒子的冬陰功調料。味道很正宗。推薦 好啦，圖上這些放好備用…
3我今天的配菜選了之前火鍋剩下的白菜、香菇、雞腿菇…其實放什麼都可以。 有個秘密武器，之前在大理買的酸木瓜，較檸檬的酸味有區別，酸得很有特色。 今天做的快手菜，所以配料都一股腦放進去了。 加熱水，想多喝湯的就沒過配菜。 大火燒開以後轉小火慢煮。
4出鍋之前放椰奶跟檸檬汁 我那罐椰奶用完盒子丟了沒拍照 就拿椰粉湊數拍看看 沒有椰奶的可以加椰粉跟牛奶 東南亞菜系很喜歡用椰奶和牛奶 我家裡都會常備 平時做水果撈放椰奶也超好吃
5今天沒有W給拍照 也沒有鮮檸檬葉做綠葉 成品圖不美 好在味道能勝過目前吃到的餐館
小技巧
我自己做調整的是放了酸木瓜。 不喜歡姜味沒有放南姜 忘了買魚露 只好多放海鮮
