原料
高粉: 260G， 鹽: 5G， 糖: 20G， 牛奶: 120G， 水: 50G， 酵母: 4G， 黃油: 20G， 黑芝麻: 一小把， 胚芽: 一小把
步驟
1後油法揉至完成階段
2放入發酵箱，26-28度，濕度75％－－80％基礎發酵1小時至2倍大（現在天熱了室溫就可以）
3排氣，滾圓，蓋濕紗布鬆弛15分鐘
4再排氣，再滾圓後入發酵籃（記得要收口那面朝上放）
5入發酵箱，32-38度，濕度80-85％最後發酵至2.5倍左右大小
6表面用利刀劃4道深一點的口子，入180預熱的烤箱，下層，35分鐘
