地瓜球 0

原料

A.地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，細砂糖25公克，豬油20公克

步驟

1.將材料A與材料B一起起揉拌均勻至光滑後備用。 2.將作法1搓成長條狀，分割成等份，並搓成丸子狀備用。 3.起一鍋，待油燒熱至110℃後，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起後，輕輕攪拌鍋內的油，待丸子表面呈現金黃色後，撈起並瀝干油即可。